Cena De Año Nuevo

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Placer real

Roll de salmón rosado y palmitos envueltos en tamago y queso Philadelphia sobre espejo de maracuyá.

 

Triángulos de masa Philo

Queso de cabra, espinaca y champiñones.

Principales

Lomo agridulce

Con salsa de caramelo, triple sec y naranja. Acompañado de papas alioli.

 

Solomillo de cerdo

Relleno de panceta ahumada, echalotte, queso de cabra y champiñones. Acompañado de puré de batatas caramelizadas.

 

Abadejo en azafrán

Cocción en crema de azafrán. Acompañado de espárragos ahumados.

 

Postres

Canasta de frutos de estación

Masa Bretona, crema a la vainilla, frutas maceradas y helado de coco.

 

Mousse de chocolate y avellanas

Sobre crocante de cereal.

Mesa dulce Navideña

Pan dulce, budín, garrapiñada de almendras y de maní, confites, turrones.

Bebidas a Servir

Agua mineral con y sin gas, gaseosa.

Vinos Salentein Reserva Malbec, Salentein Reserva Chardonnay.

Todas de libre consumición.

 

Brindis con champagne Salentein Brut Nature

Precio por persona $ 1100